2015年4月26日日曜日
第10回商店街うんちくツアー 交流会編
上台集会所に集まった参加者は2班に分かれて商店巡りに出発した。
うんちくツアーの旗を持って参加者を案内する嶋田昌子さん。
「パン工房 はれぱん」、薬膳カフェ「スプリングドア」、創作イタリアンバル「バンビーノ」を回った参加者は、再び上台集会所に集まりここで交流会に。最初に本郷町商栄会会長から昔の商店街の様子をお聴きした。
小さい寝具店をやっていましたが、倉庫は広かったですね。
昭和30年代、40年代は米軍エリアⅠ、Ⅱ、根岸なども含めて商圏にしていました。やがて西武団地もできてかなり広がりました。
暮れになるとどの店もよく売れたものです。
アーケードの下は子供連れでは歩けないほど混雑していました。
当時は本郷町商栄会の宣伝部長をやっていたので、いろいろな企画を立てました。
射的なんかもやったのですが、ちょっと趣向を凝らしていましたね。景品は宝くじや世界の切手、あるいは商店街の商品などを入れた缶詰でした。
それを50万個も作ったのです。
当時はグレンダイザーというロボットが流行っていて、玩具の「やまざき」でもよく売られていましたが、これの大きなものを本牧に呼ぶ計画を立てたのです。
3メートル以上の高さがあるのです。こんなのが本牧通りを歩くのですから交通はストップさせなければなりません。
警察と交渉して、交通安全のイベントとしてやることになりました。
しかも、このあと交通指導員になることも条件になっており、おかげさまで今も交通安全協会で活動をさせていただいております。
このイベントには13万人くらいの人出がありました。アーケードの上にもお客さんが一杯ならんでいたものです。
これは「スプリングドア」の薬膳カレーの試食。ほんの少しですが・・・
運営委委員の方々がご飯にカレーをかけています。
2種類ありました。
こんな感じでできあがり。
これを食べながら「スプリングドア」の店主からお話を聞きます。
薬膳カフェ「スプリングドア」は2011年11月にオープンしました。
昨年はガチ丼に出場し、今年はガチカレーに参戦しています。もちろん薬膳カレーです。
(皆さんに試食していただいた黒いカレーが薬膳カレー)
黄色いご飯を作るために「うこん」を使うことを考えましたけど、この食材は妊婦さんにはあまり良くないので、パームフルーツを使用しました。
これはビタミンA,Eのほかにコエンザイムも豊富です。
黒いカレーですが、そこに黒ゴマを入れて、まろやかに仕立て上げました。
薬膳を始めるきっかけは、20歳の時に病気にかかり、自然食の勉強をしたことに始まります。
それまでの食べ方がよくなかったことに気がつきました。生野菜もよくありません。
食べ物には陰と陽があります。
地上の物は身体を冷やす、地下の物は身体を温める、そういうことも知っておいた方がいいですね。
カレーも体を冷やすのです。
事務の仕事をしながら、そういうことに気がつつように・・・。
そのころ、このままでいいのかと考えはじめ、事務の仕事を辞めました。自分の棚卸をやったんです。
そして職業訓練行きました。
開業してから、「食って、こんなに人を幸せにしてくれるんだ」と言われた時、本当に嬉しかったです。
posted by よんなん
2015年4月9日木曜日
第10回商店街うんちくツアー 創作イタリアンバル 「バンビーノ」
参加者はいつものように右回りコースと左回りコースの2班に分かれ、出発しました。
こちらは右回りのグループ。
最初に向かうのは「バンビーノ」です。
ここは、横浜市の商店街店舗誘致事業により2013年10月、本牧通りにオープンした創作イタリアンバルです。
土曜日の昼過ぎということで、食事に来ているお客さんが多く、店主からはあまりお話を聞くことができませんでしたが、参加者は興味を持って店内を眺めていたようです。
新鮮なパスタ&ピザ、こだわりのマインとお酒。
食材は近隣の肉店、青果店、魚店などから仕入れている地域密着型のお店です。
アンチョビサラダ、カルパッチョ、そして本牧の四角いピザがおすすめだとか。
posted by よんなん
第10回商店街うんちくツアー 薬膳カフェ「Spring Door スプリングドア」
「小林薬局」が数軒先に移転したあとに2011年11月4日、金沢春恵さんがオープンさせたく薬膳カフェ「Spring Door(スプリングドア)」です。
お茶やケーキだけではなく、昼間はランチも提供しています。
カウンター席3人、テーブル席8人というこじんまりした雰囲気。
薬膳カフェという感じの造りでしょうか。
店内はもちろん禁煙! かかっているBGMもクラシック! 美味しくてお洒落なカフェです。
店内でひときわ目立つのは国際薬膳師の免許です。薬膳中心のランチやディナーは中医薬膳の理論に基づき、体質別や身体の状況に応じて料理を提供しているとのこと。
昨年は、2013年のガチ丼に続き、薬膳黒カレーで「ガチカレー!」にも参戦。決勝戦まで進みましたが惜しくも選外でしたが…
金沢さんは国際薬膳師の他にも、1級フードアナリスト、JFAA箸認定講師、フードライターなどなど、様々な肩書をお持ちです。
今後はそれらを活かした出版を目指しているそうですが、詳しいお話は交流会でお聞きすることにして、次のお店に向かいました。
posted by よんなん
2015年4月7日火曜日
第10回商店街うんちくツアー 「パン工房 はれぱん」
遅くなりましたが、昨年6月に開催した第10回商店街うんちくツアーの報告です。
千代崎川にフタをした道を、上台集会所から小港町の方へ北方町の旧道に合流する旧西泉橋近くまで行くと、オレンジ色の大きな「はれぱん」と書かれた旗が見えてきます。
お店は右角のマンションの1階、ちょっと引っ込んだところにあります。先客が2名、しばし待つことに。
毎日焼いているパンは30種ほど。5月に打ち合わせにお邪魔したしたときにあった、緑色をした形も柏餅のようなパンなど、季節感を大切にしているとのことでした。
続いて奥様から、自分は口当たりの柔らかいパンが好きなので、そのようなパンを作りたかった、豆乳パン、無塩パンなど身体に優しいことを念頭にパン作りをしている、とのお話がありました。
今回の交流会のために、自家製天然酵母を使用した特製アンパンを2種類作っていただき、参加者全員で味わい、大変好評でした。
こちらは隣のお店のご主人。ツアー客が大勢来ていたのですが、そんな参加者のために中国茶を入れてくださいました。
psted by S.M
千代崎川にフタをした道を、上台集会所から小港町の方へ北方町の旧道に合流する旧西泉橋近くまで行くと、オレンジ色の大きな「はれぱん」と書かれた旗が見えてきます。
お店は右角のマンションの1階、ちょっと引っ込んだところにあります。先客が2名、しばし待つことに。
ご主人の宮川幸治さんのお話によると、ご本人は商品開発と販売を担当し、奥様が主に製造を担当しているそうです。
毎日焼いているパンは30種ほど。5月に打ち合わせにお邪魔したしたときにあった、緑色をした形も柏餅のようなパンなど、季節感を大切にしているとのことでした。
続いて奥様から、自分は口当たりの柔らかいパンが好きなので、そのようなパンを作りたかった、豆乳パン、無塩パンなど身体に優しいことを念頭にパン作りをしている、とのお話がありました。
今回の交流会のために、自家製天然酵母を使用した特製アンパンを2種類作っていただき、参加者全員で味わい、大変好評でした。
こちらは隣のお店のご主人。ツアー客が大勢来ていたのですが、そんな参加者のために中国茶を入れてくださいました。
嬉しいじゃありませんか。
psted by S.M
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